INGREDIENTES
- 250gr Harina, puede ser todo uso o leudante
- 250gr Azúcar
- 250gr Mantequilla
- 1 Taza de leche
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Polvo royal
- 6 Huevos
PREPARACION PASO A PASO
- En una taza batir los huevos en la batidora a velocidad media, de uno en uno hasta que aumenten su volumen.
- Agregar poco a poco el Azúcar, sin dejar de batir y sin disminuir la velocidad, luego incorporar la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco sin de dejar de batir.
- Incorporar la harina poco a poco velocidad baja sin dejar de batir, agregar la leche alternando con la harina, agregar la vainilla, y la ralladura de limón, sin dejar de batir.
- Batir a velocidad alta la mezcla por unos minutos para incorporar aire a la misma.
- Colocar los capecillos en los moldes y llenarlos con la mezcla, 3/4 de su capacidad, llevarlos Horno previamente calentado a 260° y hornear por 20 minutos.
- Opcional, puedes reservar un poco de la mezcla y añadir cacao en polvo.